Je m’appelle Maria del Astrid. Je suis Canadienne d’héritage mexicain et italien, et je souhaite vous faire découvrir ma birria mexicaine traditionnelle, préparée selon des recettes authentiques, transmises avec respect et riches en saveurs.

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À partir de cette birria mijotée lentement, je prépare des tacos et des quesadillas faits avec des tortillas 100 % maïs, élaborées à partir de nixtamal selon la méthode traditionnelle. J’offre également des sandwichs artisanaux. Le pain contient du gluten, mais il est fabriqué de façon artisanale et délicatement trempé dans le consommé de birria, dans le respect des techniques mexicaines d’origine.

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Chaque plat est préparé avec passion, patience et amour du détail.

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✨ Garantie : si vous n’aimez pas notre consommé de birria, nous vous remboursons votre argent.

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Je vous invite à visiter notre blogue pour en apprendre davantage sur mon parcours, mes origines, l’histoire de mes recettes familiales et la naissance de cette idée d’offrir une cuisine authentique à la population des Laurentides. Vous y découvrirez aussi la vision derrière nos services et notre engagement envers la qualité artisanale.

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Nous offrons également :

• Un service pop-up dans vos commerces et événements
• Un service de traiteur (catering) pour vos fêtes, entreprises et occasions spéciales

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Au plaisir de vous faire goûter une tradition qui traverse les générations ❤️